[WISETALKS。WT134。小紀錄]

開蘭茶：擴散台灣茶香氣體驗

本週WISETALKS的主講人，是從小泡在茶葉堆裡長大的Cora 謝可洛，開蘭茶的創辦人；在因緣繼會下，透過另一位一樣優秀的月亮褲創辦人妃妃 Wen-Fei Shih 認識的~(妃妃也來過WISETALKS哦)，而開朗的Cora很快就答應了我的短講邀約，感到非常榮幸。

• 創業緣起
  Cora從小在茶鄉成長，茶對她而言、不只是回憶與感動，而是她的生命故事；看著爸媽致力於要製出香氣獨特茶葉的背影，Cora也踏上了製茶之路。
  傳統茶葉距離年輕人太遙遠，新茶品牌多重視於採購與貿易，「開蘭茶」同時擁有茶園、製茶師、評茶師、與實驗室，Cora把品牌定位為客觀茶思維的傳教士，期待美食家、主廚以及喜歡探索的朋友們，能透過「開蘭茶」而獲得新的靈感！
• 開蘭茶
  爸爸媽媽本來是平凡的公務員，因著爸爸對茶葉的執著，爸媽放棄了穩定的工作，到了南投，買了一片小小的茶園，住在鐵皮屋裡，開著了爸爸對茶葉的各種科學實驗。
  同一款茶，因著發酵時間、日曬時間、揉捻的力道…等各種細微的差異，而產生的味道皆不相同；他們沒有機器，一切都靠著手工；一開始茶的味道真的是很不好喝，卻靠著住高雄開茶行的姨婆，每年想辦法買下他們所有的茶、再銷售給老顧客，來維持一家的生計。
  後來姨婆的茶行也倒了，一家收入陷入危機，爸爸卻有了參加全國大賽的機會、並一舉拿下全國第一名；隔年由媽媽拿下全國第二名；至此，茶庄的收入才趨於穩定。
• 推廣
  開蘭茶目前主要的推廣方式，是以邀請制的「陽台茶席」為主，他們邀請一些主廚、設計師、美食家…等，對於感官比較敏銳的人來參與，透過這些KOL的推薦，讓開蘭茶以速度不快、但保有明確品牌特色、富含茶知識及文化的方式來推廣；Cora也會拜訪一些主廚，讓主廚們能理解開蘭茶的不同，讓開蘭茶能入茶、或是搭配一些他們特色的菜色一起推出 (有點類似某些風味的紅酒、會特別適合哪些口味的菜)，或是置於他們餐廳販售。
• 創業至今的挫折
  爸爸一談到茶就雙眼發亮，從小就期待姊弟能夠發製茶發揚光大，所以Cora及弟弟一起接棒、進入茶的領域，爸爸從未有過異議，但對於以「中高端-茶的傳教士」方式來走開蘭茶的品牌差異化，爸爸目前還不太能理解(沒有反對，只是不太懂)，但Cora對於爸爸尚未完全認同、並且興奮於女兒走出不同的茶文化路線，Cora內心是有一點點受傷的。
  #創業對自己的突破
  自己是傾向於獨立做事的人，但創業逼迫自己要跟許多人接觸，但走入人群之後，發現並沒有想像中的可怕，反而因為接受到各式各樣的想法，而讓自己產生更多新的創新點了，感到非常新鮮有趣。

• 對談與QA
  *Q：你是行銷人、弟弟是科學家，要如何在符合市場及自己的口味堅持中獲得平衡？
  A：我想要取得美感與科學家的平衡，就像是我們茶的包裝，茶包裝的中間有一個很像化學元素表的東西，也註明了它的發酵度，讓它的圖案不僅表達了這個茶的口味與感受，也包含了很踏實的科學家精神。
  *Q：創業至今做過最好的決定?
  A：我給自己的心理建設 — 創業一定要好玩；所以每次的茶席的流程都不同，跟每個廠商配合也要很有趣。
  *Q：開蘭茶主要的TA會是誰?
  A：對於感官及美感相對敏銳的人，就像是剛剛說過的主廚、設計師、熱愛探索的人…。

Cora是個相當優雅美麗的女孩，但是與之前的女性創業家一樣的是，能夠感受到她內心的堅韌。
她知道創業重視速度，但是由於設計師一直無法設計出、符合她心中需同時兼具”美感”+”科學家精神”的包裝，所以上市時間往後遞延了1年半！雖然或許耗費了許多的資源，但我想現在的「開蘭茶」品牌，才是她的想望~
期待開蘭茶能走出如高端紅酒酒莊一樣的特色及路線，讓台灣茶的香氣，能夠傳達到世界各地。

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2019 WISETALKS 開蘭茶